Ανακατεύουμε σε ένα μπλέντερ άσπρα και μαύρα μούρα. Όταν γίνουν «νια νια» τα ανακατώνουμε μέσα σε ένα γιαούρτι με πέτσα και μετά πασαλείβουμε το πρόσωπο μας. Προσοχή, το μείγμα δεν πρέπει να πάει στα μάτια γιατί θα τσούζουν. Τόσο απλή είναι η συνταγή της αντιγηραντικής μάσκας που κατασκευάζει η θεία μου η Τζένη στα Καλύβια Αττικής.
Μπορεί εσείς, οι κοινοί θνητοί να ξέρετε τα Καλύβια για τις χασαποταβέρνες τους, εγώ όμως έχω τη χαρά να έχω θεία στο χωριό και κάθε φορά που πάω να φάω, περνάω μετά από το σπίτι για να την δω και να μάθω τα νέα της.
Την Κυριακή λοιπόν μπορεί να είχε καύσωνα στην Αθήνα και όλοι να ήσασταν στις παραλίες εγώ όμως πήγα Καλύβια για σπαλομπριζόλα. Υπό κανονικές συνθήκες θα την συνόδευα με άλλα 8 ορεκτικά μεταξύ των οποίων και το φημισμένο τυροπιτάρι, αλλά λόγω δίαιτας έφαγα μισή μπριζολίτσα και μετά περπάτησα μέχρι το σπίτι της θείας.
Είχα περισσότερο από δύο μήνες να την δω και ήταν λογικό να παρατηρήσει ότι αδυνάτισα. «Μπράβο Stefanelo μου. Έχεις αρχίσει και κόβεις», μου είπε σερβίροντας μου το φημισμένο της γαλατομπούρεκο.
«Θεία μερσί αλλά κάνω δίαιτα. Ας το φάει η Αννούλα το κομμάτι μου που είναι στην ανάπτυξη», είπα γνωρίζοντας ότι η 16χρονη ξαδέρφη είναι «θρεφτάρι» από τα λίγα καθώς αγγίζει 83 κιλά.
Το γαλακτομπούρεκο της θείας έχει βραβευτεί από 29 τεχνικούς πλυντηρίων (κάθε φορά που χαλάει το πλυντήριο έρχεται και ένας διαφορετικός γιατί τσακώνεται μαζί τους). Οι τεχνικοί λοιπόν έχουν διαδώσει σε όλο το λεκανοπέδιο το «μπούρικο» της θείας με αποτέλεσμα ακόμα και άγνωστοι να κορνάρουν και να ρωτούν αν έχει ένα κομμάτι για να φάνε.
-----
Συνταγή γαλατομπούρεκου για τεχνικό πλυντηρίου
Κρέμα: Βράζουμε 4 λίτρα γάλα, την κρέμα, τη ζάχαρη και την βανίλια. Ανακατεύουμε 8 αυγά με το σιμιγδάλι και το κορν φλάουερ προσθέτοντας σιγά το γάλα. Αφού ενσωματωθούν, βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να γίνει μια δεμένη κρέμα.
Σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι να γίνει ένα ελαφρώς δεμένο σιρόπι.
Κόβουμε τα φύλλα τετράγωνα και τα στήνουμε σε ένα τσέρκι αφού πρώτα τα περάσουμε με βούτυρο. Τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Όταν κρυώσουν τα περνάμε με σιρόπι και προσθέτουμε την κρέμα και πάνω το σορμπέ.
Επιστρέφοντας από την κουζίνα κάναμε μια παραπολιτική συζήτηση. Έμαθα γιατί η Ρούλα έφυγε από το Ε, πώς έφαγε τους αχινούς η Ελένη, τι είναι αυτό που έκανε τη Σταματίνα να κλάψει στις 3 τα ξημερώματα της Παρασκευής, γιατί η Ελεονώρα κάνει διακοπές στην Μύκονο...
Η θεία δεν είχε πολλά κέφια όταν πήγα σπίτι γιατί η πρωταγωνίστρια στο βραζιλιάνικο που βλέπει τα μεσημέρια χτύπησε το πόδι της και δε μπορεί να χορέψει στο γάμο του καλύτερού της εραστή. Όταν τη ρώτησα γιατί συμπάσχει με την πρωταγωνίστρια, η απάντησή της ήταν αφοπλιστική: «Μα γιατί ο Τσέρι την αγαπά αλλά αναγκάστηκε να παντρευτεί τη Φιλίπα επειδή είναι πλούσια και ο πατέρας της έχει 1000 πρόβατα».
Δεν ήθελα να γελάσω για να μην της χαλάσω την ήδη χαλασμένη διάθεση, και άλλαξα κουβέντα. Κάθε φορά όμως που επέλεγα να μάθω κάτι άλλο, η συζήτηση γινόταν όλο και πιο σουρεαλιστική.
Ξαφνικά έγινε αυτό που στοιχημάτιζα. Η Αννούλα ξεπρόβαλε από την κουζίνα κρατώντας στο χέρι το ταψί με το γαλακτομπούρεκο. Φορούσε μια μίνι φούστα, γόβες με μαύρο περιτύλιγμα (Made in Menidi) και ένα τοπ λεοπάρ. Όχι δεν ήταν Απόκριες, έτσι νιώθει σέξι η παχουλή ξαδερφούλα μου.
Συνεχίζεται...
Διαβάστε ακόμη: