Έχουμε ξαναγράψει στη HuffPost UK για το πότε είναι η «καλύτερη» ώρα για να φάμε βραδινό (τα καλά νέα είναι πως πρόκειται περισσότερο για κατευθυντήρια γραμμή παρά μια σταθερή ώρα).
Ισχύει όμως το ίδιο και για το μεσημεριανό γεύμα;
Λοιπόν, το Βρετανικό Καρδιολογικό Ίδρυμα (British Heart Foundation) προειδοποιεί ότι η κατανάλωση φαγητού πιο αργά μέσα στην ημέρα μπορεί να συνδεθεί με χειρότερα αποτελέσματα για την υγεία, όπως υψηλότερη αρτηριακή πίεση...
Σύμφωνα με τη διαιτολόγο Λένα Μπακόβιτς, η «καλύτερη» ώρα έχει μεγαλύτερη σημασία καθώς σχετίζεται με άλλα γεύματα παρά με το ρολόι.
Πότε είναι η χειρότερη ώρα για μεσημεριανό;
Η Μπακόβιτς αναφέρει ότι η «βέλτιστη» ώρα είναι περίπου τέσσερις με πέντε ώρες μετά το πρωινό, και (να διατηρήσουμε) περίπου την ίδια απόσταση από το δείπνο επίσης.
«Αν κάποιος ξυπνήσει στις 7 το πρωί και φάει ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πρωινό στις 8 το πρωί, τότε είναι πιθανό να ”συντονιστεί” με τα συνθήματα πείνας του περίπου τέσσερις με πέντε ώρες αργότερα, στις 12 με 1 το μεσημέρι», ανέφερε στo μηνιαίο αμερικανικό περιοδικό με θέματα ευεξίας κ.α. Real Simple.
Οι γιατροί του Northwestern Medicine συμφωνούν με αυτή την απόσταση, θέτοντας το όριο περίπου στις 2 μ.μ. - αν δεν μπορούμε να φάμε μεσημεριανό μέχρι τότε, λένε ότι πρέπει να τσιμπήσουμε κάτι.
Όσο για το ποια φαίνεται να είναι η χειρότερη ώρα - όσοι έφαγαν μεσημεριανό εκεί κοντά στις 4:30 μ.μ. προσαρμόστηκαν λιγότερο καλά στις αλλαγές του σακχάρου στο αίμα και μετέτρεψαν λιγότερους υδατάνθρακες σε ενέργεια.
Ο Βάλτερ Λόνγκο, διευθυντής του Ινστιτούτου Μακροζωίας στο Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας, λέει ότι έχει σημασία και το είδος του γεύματος που τρώμε.
Ανέφερε στο ανδρικό περιοδικό GQ ότι του αρέσει ένα πολύ ελαφρύ γεύμα με ξηρούς καρπούς και φρούτα, «επειδή δεν έχουμε την απελευθέρωση ινσουλίνης και όλες τις μεταγευματικές συνέπειες» ενός μεγαλύτερου γεύματος.
Στη μεταγευματική κατάσταση τα σάκχαρα στο αίμα αυξάνονται μετά το φαγητό. Συνήθως διαρκεί περίπου δύο ώρες.
Ποιο είναι το καλύτερο γεύμα για μακροζωία;
Οι ειδικοί σε θέματα μακροζωίας απαριθμούν τα σταυρανθή λαχανικά, τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά, τα λιπαρά ψάρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, τα μούρα, τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, το γιαούρτι, τα όσπρια και τις ντομάτες ως μερικές από τις καλύτερες επιλογές.
Ερευνα του 2023 εξέτασε δεδομένα από τη UK Biobank (βάση δεδομένων για την έρευνα στον τομέα της υγείας) και πρότεινε ότι θα μπορούσαμε να περιμένουμε 10,8 και 10,4 χρόνια κέρδος ζωής για τους άνδρες και τις γυναίκες αντίστοιχα, αν δοκιμάζαμε να αλλάξουμε και να πάμε από την ανθυγιεινή στην υγιεινή διατροφή.
«Τα μεγαλύτερα κέρδη επιτυγχάνονται από την κατανάλωση περισσότερων δημητριακών ολικής αλέσεως, ξηρών καρπών και φρούτων και λιγότερων ζαχαρούχων ποτών και επεξεργασμένων κρεάτων», πρόσθεσαν.