Η επίδραση του αλκοόλ στον οργανισμό μπορεί να θεωρηθεί ένα αμφιλεγόμενο θέμα. Ενώ είναι ξεκάθαρο ότι το να πίνουμε ένα κοκτέιλ κάθε μέρα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία της καρδιάς και τον κύκλο του ύπνου μας, τι γίνεται με τη συζήτηση που υπάρχει σχετικά με το ότι η μπύρα που βελτιώνει την υγεία του εντέρου μας; Και τι γίνεται αν την απολαμβάνετε απλώς σε μια περιστασιακή βραδινή έξοδο;
Οι άνθρωποι πάντα θέλουν να ξέρουν: «Γιατρέ, τι κάνει το αλκοόλ στο μικροβίωμα του εντέρου μου;», λέει ο γαστρεντερολόγος και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Will Bulsiewicz, M.D., σε ένα πρόσφατο βίντεο στο Instagram. «Λοιπόν, είναι σαφές ότι η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ είναι κακή για το έντερο μας. Το ερώτημα είναι, τι γίνεται αν περάσουμε μόνο ένα βράδυ με μέτρια ποσότητα αλκοόλ;»
Ο Μπάλσιεβιτζ αναλύει την επιστήμη σχετικά με το πώς μια νύχτα με ποτό μπορεί να επηρεάσει το έντερό μας. Ας διαβάσουμε παρακάτω για να μάθουμε περισσότερα — καθώς και κατάλληλους τρόπους για να συμπεριλάβουμε το αλκοόλ σε ένα υγιεινό διατροφικό πρότυπο.
«Έκαναν μια μελέτη για αυτό και αυτό που βρήκαν (κάτι το οποίο ήταν συναρπαστικό) είναι ότι μέσα σε 30 λεπτά από την κατανάλωση αλκοόλ, θα δούμε αντίκτυπο στο μικροβίωμα του εντέρου μας», εξηγεί ο ίδιος, αναφερόμενος στη μελέτη του 2014 που δημοσιεύτηκε στο National Library of Medicine. «Και ο λόγος για τον οποίο το γνωρίζουμε αυτό είναι επειδή τα επίπεδα βακτηριακής ενδοτοξίνης - αυτή είναι μια τοξίνη που μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή - στην πραγματικότητα αρχίζουν να αυξάνονται μέσα σε 30 λεπτά από τη στιγμή που οι άνθρωποι καταναλώνουν το αλκοόλ».
Το ότι το αλκοόλ προκαλεί φλεγμονή στο σώμα δεν είναι σοκαριστικό νέο — το ξέρω από πρώτο χέρι — αλλά αυτό που προκαλεί έκπληξη είναι η άμεση επίδρασή του στο έντερο. Μια μελέτη του 2021 που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Molecular Sciences υποστηρίζει επίσης αυτά τα ευρήματα. Αυτή η μελέτη δείχνει ότι η τακτική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αλλάξει τη σύνθεση του μικροβιώματός μας, η οποία συνδέεται με πεπτικά προβλήματα όπως ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου και διάρροια.
Το ζουμί; «Νομίζω ότι είμαστε καλύτερα χωρίς αυτό, αλλά (το ξέρω) είναι διασκεδαστικό...», λέει καταλήγοντας το ίδιος.
Ας μην αποθαρρυνόμαστε όμως: για τους περισσότερους ανθρώπους, ένα περιστασιακό ποτό μπορεί να συμπεριληφθεί σε ένα υγιεινό διατροφικό μοτίβο. Ο Μπάλσιεβιτζ παραδέχεται ακόμη και στη λεζάντα του βίντεο στο Instagram ότι «θα πιει ακόμα μια μπύρα ή ένα ποτήρι κρασί αν είναι έξω με φίλους», αλλά το να είναι προσεκτικός είναι το κλειδί. Η κατανάλωση αλκοόλ με μέτρο είναι ο καλύτερος τρόπος για να το απολαύσουμε στην υγιεινή διατροφή μας.
ΠΗΓΗ: eatingwell.com