Όλα τα αυγά που αγοράζουμε συσκευασμένα έχουν στο κέλυφός τους έναν κωδικό και καλό είναι να ξέρετε να διαβάζετε γιατί κρύβουν κάποιες πολύ χρήσιμες πληροφορίες.
Το πρώτο νούμερο που θα δείτε θα είναι 0, 1, 2 ή 3 που σημαίνει:
0: βιολογικό αυγό
1: παραγωγής κότας ελευθέρας βοσκής
2: παραγωγής κότας που μεγάλωσε σε κοτέτσι
3: παραγωγής κότας που μεγάλωσε σε κλωβοστοιχία – κλωβούς, δηλαδή μια σειρά από κλουβιά, μέσα στα οποία ζουν «αιχμάλωτες» οι κότες. Δεν βγαίνουν ποτέ έξω.
Φυσικά όσο...μικρότερο το νούμερο που θα δείτε στο αυγό, τόσο καλύτερα.
Τον αριθμό, ακολουθούν δύο γράμματα τα οποία δηλώνουν τη χώρα προέλευσης. Εάν δηλαδή το αυγό είναι ελληνικό θα δείτε τα γράμματα EL.
Οι αριθμοί που ακολουθούν αφορούν τη μονάδα παραγωγής, τον θάλαμο παραγωγής, τον κωδικό παρτίδας και δεν έχουν μεγάλη αξία για τον καταναλωτή.
Ακριβώς κάτω από τη σειρά αυτή είναι πιθανό να υπάρχουν και άλλοι αριθμοί που δηλώνουν την ημερομηνία λήξης των αυγών.
Να θυμάστε πως εάν αγοράζετε αυγά πχ από το σούπερ μάρκετ, πάνω στη συσκευασία υπάρχει επίσης η ημερομηνία λήξης που δεν μπορεί να ξεπερνά τις 30 μέρες από την ημερομηνία συσκευασίας.
Εάν αγοράζετε από τη λαϊκή αγορά ή σας στέλνει κάποιος δικός σας υπολογίστε τρεις εβδομάδες για να είστε σίγουροι. Πάντως τα ωμά αυγά μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο από 3 έως 5 εβδομάδες.
Επίσης οι κανόνες τυποποίησης της ΕΕ επιβάλλουν την αναγραφή σε κάθε συσκευασία αυγών πρόσθετων στοιχείων:
- Κατηγορία Α ή/και Φρέσκα Αυγά
- Αριθμός Αυγών στην συσκευασία
- Βάρος Αυγών
- Ημερομηνία Ανάλωσης
- Αριθμός Ωοσκοπικού κέντρου που ελέγχθηκαν τα αυγά
- Ονομασία του κέντρου Συσκευασίας / διεύθυνση / τηλέφωνο
- Τη συμβουλή για της διατήρηση στο ψυγείο μετά την αγορά
Τέλος, υπάρχουν τέσσερα μεγέθη αυγών:
- S Μικρά αυγά εώς 53 γρ.
- M Μεσαία αυγά 53-63 γρ.
- L Μεγάλα αυγά 63-73 γρ.
- XL Πολύ μεγάλα αυγά άνω των 73 γρ.