Σύμφωνα με το pinterest, η δίαιτα πέγκαν θα αποτελέσει κορυφαία διατροφική τάση το 2019. Τι είναι η πέγκαν θα αναρωτηθείτε πολλοί και δικαίως...
Αποτελεί δημιούργημα του δρ. Μαρκ Χάιμαν και συνδυάζει βασικά δύο είδη διατροφής: τη βέγκαν και την πάλεο (εξου και το όνομα της).
Η δίαιτα πάλεο περιλαμβάνει μη επεξεργασμένα τρόφιμα και πολλά κρέατα -γι΄αυτό και θυμίζει διατροφή ανθρώπου των σπηλαίων, ενώ η βέγκαν απαγορεύει όλατα ζωικά υποπροϊόντα.
Μπορεί συνδυαστικά να μην φαίνονται συμβατές, ωστόσο η πέγκαν διατροφή έχει ήδη αυξήσει τις αναφορές της στο pinterest κατά 337% σε σχέση με πέρσι, όπως αναφέρει η βρετανική HuffPost.
Tι τρώνε στην πέγκαν;
Οι οπαδοί της δίαιτας πεγκάν αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά και τα όσπρια, εξηγεί ο Chloe Hall, διαιτολόγος στο Dorset Healthcare University NHS Foundation Trust.
«Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν περίπου το 75% της ημερήσιας πρόσληψης», λέει, προσθέτοντας πως «η δίαιτα δίνει επίσης έμφαση στη λήψη λιπαρών από καρπούς και σπόρους»
Σε αντίθεση με τη βέγκαν, η πέγκαν επιτρέπει τα αυγά, τα ψάρια που περιέχουν Ω-3 και το κρέας, αλλά οι υποστηρικτές της δίαιτας τονίζουν ότι όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι βιώσιμα και ότι μόνο τα ζώα που τρέφονται με χόρτα πρέπει να τρώγονται.
Τι ΔΕΝ τρώνε;
Γαλακτοκομικά, αμυλούχα τρόφιμα όπως οι γλυκοπατάτες και η κολοκύθα, γλουτένη, σόγια, τα περισσότερα φυτικά έλαια.
Είναι υγιεινή αυτή η διατροφή;
«Η κατανάλωση άφθονων φρούτων και λαχανικών είναι θετική, καθώς μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη ορισμένων καρκίνων, είναι τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες που βοηθούν την υγεία του εντέρου και έχουν λίγες θερμίδες, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς βάρους», εξηγεί ο Hall.
Ωστόσο, προσθέτει ότι η δαιμονοποίηση τροφίμων που είναι επωφελή για τον άνθρωπο, όπως τα γαλακτοκομικά, τα δημητριακά και τα όσπρια είναι η αρνητική πλευρά αυτής της δίαιτας. «Τα γαλακτοκομικά είναι μια μεγάλη πηγή ασβεστίου για υγιή οστά και τα όσπρια είναι μια καλή πηγή ινών», εξηγεί. «Νομίζω ότι η αφαίρεση ομάδων τροφίμων μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκειες θρεπτικών συστατικών».
Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τέτοιες περιοριστικές διατροφές μπορούν να έχουν τεράστιο αντίκτυπο στην κοινωνική μας ζωή και την ψυχική ευεξία.
«Συχνά, όταν κάποια τρόφιμα αφαιρούνται πλήρως από τη διατροφή μας, οι άνθρωποι τα ποθούν περισσότερο και όταν σταματήσουν τη συγκεκριμένη διατροφή, τότε τα καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες», προειδοποιεί ο Hall. «Νομίζω ότι οι δίαιτες που χωρίζουν τα τρόφιμα σε «καλά» και «κακά» προκαλούν τόση σύγχυση στους ανθρώπους, που γίνονται φοβικοί στην κατανάλωση τους».
Ενώ η δίαιτα πέγκαν δεν είναι η χειρότερη που έχουμε δει, καλό θα είναι να φάτε υγιεινά το νέο έτος, κάνοντας μικρότερες, βιώσιμες αλλαγές στη διατροφική σας ρουτίνα.
Πηγή: HuffPost