Τo SYMPOSIO στη Βαρβάκειο Αγορά έχει γίνει πλέον θεσμός. Για λίγες μόνο Κυριακές του χρόνου η ιστορικότερη και μεγαλύτερη κρεαταγορά της Αθήνας παραδίδεται στα χέρια μερικών “ανήσυχων” μυαλών της πόλης, οι οποίοι τη μετατρέπουν στο τέλειο σκηνικό για μια μεγάλη μουσικο-γαστρονομική eventάρα που είναι από κάθε άποψη ανατρεπτική.
Σκοπός του SYMPOSIO στη Βαρβάκειο Αγορά είναι η αναβίωση του αρχαίου συμποσίου και η ανάδειξη κομματιών της ελληνικής κουλτούρας και του πολιτισμού μας, αλλά με έναν διαφορετικό και σύγχρονο τρόπο. Αυτή η εκδήλωση δημιουργεί έναν αρμονικό διάλογο ανάμεσα στο παρελθόν και το μέλλον, ενώνοντας πολλούς διαφορετικούς κόσμους. Στο SYMPOSIO, το παραδοσιακό παντρεύεται με το σύγχρονο, το street food με την εκλεκτή γαστρονομία, και η ηλεκτρονική μουσική με την παραδοσιακή, αναδεικνύοντας την πολυμορφία της σύγχρονης Αθήνας.
Η είσοδος είναι δωρεάν όλη μέρα. Πολύ κοντά στη Βαρβάκειο Αγορά όπου πραγματοποιείται το SYMPOSIO, έχει και δημοτικό υπόγειο πάρκινγκ στην οδό Σωκράτους. Για να βρεις την τοποθεσία του γίνεται το SYMPOSIO πάτα εδώ
Την Κυριακή λοιπόν, στις 11 Φεβρουαρίου, η Βαρβάκειος Αγορά θα ξυπνήσει με άλλους ρυθμούς, πολύ διαφορετικούς απ′ ό,τι έχει συνηθίσει. Κάθε γωνία των στοών Φιλοποίμενος και Αριστογείτονος θα γεμίσει με τη ζωντάνια των διαφόρων καλλιτεχνών και την ποικιλία των γαστρονομικών προτάσεων. Η φάση ξεκινάει από τις 12 το μεσημέρι, και για όλη την ημέρα έχουν διοργανωθεί μουσικά events και performances, δημιουργώντας μια μοναδική εμπειρία για όλους: παρέες, ζευγάρια, οικογένειες, όλους!
Κεφάλαιο: Το φαγητό
Οι πάγκοι των κρεοπώληδων της Βαρβάκειου Αγοράς θα μεταμορφωθούν σε σταθμούς γευσιγνωσίας, φιλοξενώντας εκλεκτές γαστρονομικές δημιουργίες, αλλά και streetfood επιλογές από τα πιο ταλαντούχα χέρια της πόλης. Στα διάφορα kiosks θα βρεις τα πάντα: από χειροποίητη πίτσα & φρέσκα ζυμαρικά μέχρι sushi, bao buns με φρεσκότατες γαρίδες tempura και μπακαλιάρο σε μπουκίτσες -ιδανική επιλογή για παιδιά-, καθώς και προβατίνα για τους πιο μερακλήδες.
Για φαγητό στο χέρι θα βρεις τα πάντα από σούσι μέχρι προβατίνα. Για να βρεις την τοποθεσία του event πάτα εδώ
Πέρα όμως από τα food kiosks, από τα οποία μπορείς να πάρεις κάτι να τσιμπήσεις και να συνεχίσεις τη βόλτα σου στο SYMPOSIO, υπάρχει και η επιλογή του εστιατορίου HASAPIKA Central Market, που θα είναι και το μοναδικό εστιατόριο που θα λειτουργεί εκείνη την ημέρα. Πρόκειται για ένα εναλλακτικό, διαδραστικό, open kitchen εστιατόριο κορυφαίας ωμής και ψητής ψαροφαγίας, στο οποίο σερβίρουν από sushi -που κατά πολλούς είναι το καλύτερο της Αθήνας-, ceviche, ταρτάρ, carpaccio, bao buns θαλασσινών, ψαρόσουπες, στρείδια, πληθωρικές μακαρονάδες και σαγανάκια θαλασσινών, αλλά και ψητά ψάρια και θαλασσινά. Όλα τα ψάρια τους τα προμηθεύονται το πρωί της ίδιας μέρας από τη ψαραγορά και τα ετοιμάζουν εκείνη τη στιγμή μπροστά στους επισκέπτες λίγα μέτρα μακριά από το τραπέζι τους.
Σε περίπτωση που θες να κάτσεις σε τραπέζι, κάνε κράτηση στα HASAPIKA πατώντας εδώ και απόλαυσε συνταγές με ψάρια και θαλασσινά στην καλύτερή τους εκδοχή
Το κομμάτι των ωμών παρασκευών και των σούσι έχει αναλάβει η εξαιρετική sushi chef Josephine Desepeda που φιλετάρει τα ψάρια με σχεδόν χειρουργικές κινήσεις, ενώ τα ηνία της κουζίνας των μαγειρευτών έχει ο Θεσσαλονικιός Δημήτρης Δαούτης που γεμίζει τη Βαρβάκειο με μυρωδιές από ψάρια και θαλασσινά που μαγειρεύτηκαν μέσα σε φρέσκιες ντομάτες και λαχανικά. (Τα HASAPIKA Central Market εκείνη την ημέρα λειτουργούν με κρατήσεις, οπότε αν δεν προλάβετε να κλείσετε τραπέζι, μπορείτε να πάρετε φαγητό στο χέρι).
Το φαγητό στα HASAPIKA είναι από μόνο του ένα ξεχωριστό experience, πόσο μάλλον όταν το ζεις την ημέρα του SYMPOSIO. Κάνε κράτηση εδώ
Κεφάλαιο: η μουσική
Το SYMPOSIO όμως, δεν είναι μόνο φαγητό. Είναι και ένας μουσικός μαραθώνιος με dj sets, αλλά και ζωντανές εμφανίσεις, που παρόλο που τις περισσότερες φορές είναι τόσο αντιφατικά μεταξύ τους, αναμιγνύονται και συνυπάρχουν καταπληκτικά.
Το event του Φεβρουαρίου λοιπόν, θα χτυπήσει στους ρυθμούς της λύρας, του λαούτου και άλλων παραδοσιακών μελωδιών, αλλά και των ηλεκτρονικών beats, δημιουργώντας ένα αναπάντεχο συνδυασμό. Και αυτό γιατί για τις 11 Φεβρουαρίου η διοργάνωση του SYMPOSIO φέρνει νωρίς την Κυριακή για το άνοιγμα του event, τον Νίκο και Αντώνη Ξυλούρη, που με τη μοναδική τους ενέργεια επί σκηνής θα γεμίσουν την αγορά με καθηλωτικές και γεμάτες ένταση μελωδίες της Κρήτης, φέρνοντας τον πλούτο της παράδοσης στο προσκήνιο. Με τη μεγάλη οικογενειακή ιστορία στις αποσκευές τους, οι Ξυλούρηδες έρχονται να παρουσιάσουν την παράδοση και το μεγαλείο που κουβαλάει το χθες, διασχίζοντας νέους δρόμους με ζωντάνια και δύναμη.
Ο Νίκος και Αντώνης Ξυλούρης θα δώσουν στο SYMPOSIO μια γεύση από κρητικό γλέντι. Για να βρεις την τοποθεσία του event πάτα εδώ
Μετά τους Ξυλούρηδες τη μουσική θα αναλάβουν διάφοροι Έλληνες DJ της house σκηνής, που θα δώσουν μια άλλη διάσταση στο event, με αποκορύφωμα μετά τις 6 που ξεκινάει το party του SYMPOSIO. Τα τραπέζια στα HASAPIKA μαζεύονται και ο κόσμος μπαίνει σε party mood, χορεύοντας σχεδόν εκστατικά στον house και techno ρυθμό που θα παίζουν back2back περισσότεροι από 12 DJ, ονόματα που δεν πρέπει να χάσεις.
Μερικοί από τους καλύτερους DJ έχουν συγκεντρωθεί για να κάνουν μια παρτάρα από τις λίγες στην Αθήνα. Για να βρεις την τοποθεσία του event πάτα εδώ
Κεφάλαιο: live acts & performances
Καθ’ όλη τη διάρκεια του event στον χώρο του SYMPOSIO θα υπάρχουν χορευτές, ακροβάτες, ακόμα και ξυλοπόδαροι, μετατρέποντας κάθε γωνιά στη Βαρβάκειο Αγορά σε έναν ζωντανό καμβά θεάματος και δημιουργικότητας. Οι διάφοροι καλλιτέχνες θα περιφέρονται ανάμεσα στον κόσμο στους διαδρόμους της αγοράς, αλλά και στην οροφή της- για να θα προσθέσουν μια άλλη περισσότερο φανταστική διάσταση στην ατμόσφαιρα της εκδήλωσης.
Ακροβάτες, χορευτές και άλλοι καλλιτέχνες θα δίνουν κάτι έξτρα στην ατμόσφαιρα του SYMPOSIO. Για να βρεις την τοποθεσία του event πάτα εδώ
Και στην ερώτηση τι είναι τελικά αυτό το SYMPOSIO; Η απάντηση μπορεί να δοθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Είναι το μηνιαίο κυριακάτικο ραντεβού για όλους εκείνους που αναζητούν κάτι διαφορετικό, κάτι που συνδυάζει τη μαγεία της παράδοσης με την παλμική ενέργεια του σήμερα. Είναι ένας τόπος συνάντησης για ανθρώπους που εκτιμούν τη γαστρονομία, τη μουσική, και την τέχνη σε όλες τις μορφές της. Είναι η γιορτή των αισθήσεων, ένας χορός γεύσεων και μελωδιών, που συνθέτει την πιο πολύχρωμη και ζωντανή εικόνα της Αθήνας. Είναι μια εμπειρία που προσκαλεί τον καθένα να γίνει μέρος της, να συμμετέχει, να γευτεί, να ακούσει και να ζήσει κάθε στιγμή. Είναι η καρδιά της Αθήνας που χτυπά.
Important info:
SYMPOSIO
Βαρβάκειος Αγορά
Κυριακή 11 Φεβρουαρίου
* Η είσοδος είναι δωρεάν (υπάρχουν υψηλά μέτρα προστασίας, ώστε να απολαύσουμε τη βόλτα μας με ηρεμία και ασφάλεια)
* Πολύ κοντά στη Βαρβάκειο Αγορά όπου πραγματοποιείται το SYMPOSIO, έχει δημοτικό υπόγειο πάρκινγκ στην οδό Σωκράτους (5 ευρώ οι 4 ώρες και 10 ευρώ για όλη την ημέρα)
* Για να κάνεις κράτηση για τραπέζι στα HASAPIKA ή για να δεις την τοποθεσία που θα γίνει το event πάτησε εδώ
Για να νιώσεις το vibe του SYMPOSIO ρίξε μια ματιά στο Instagram του