Πληθωρική, χορταστική και βαθιά ριζωμένη στην παράδοση, η ιταλική κουζίνα ήταν, είναι και θα είναι μια από τις πιο αγαπημένες των Ελλήνων. Παρά τα απλά υλικά που χρησιμοποιούνται επί το πλείστον, οι ιταλικές συνταγές είναι συνώνυμες με την αφθονία στη γεύση και αυτό είναι αρκετό για να σε κάνει φανατικό. Άλλωστε, στην απλότητα των συστατικών της κρύβεται και το μυστικό της: ποιοτικά υλικά που συνδυάζονται με μαεστρία, δημιουργώντας πιάτα αυθεντικά, αληθινά και σίγουρα εθιστικά.
Βέβαια, ιταλικό από ιταλικό διαφέρει. Άλλοι επιλέγουν να δώσουν την πιο streetfood εκδοχή της ιταλικής κουζίνας και άλλοι να τιμήσουν την ιταλική γαστρονομία με πιάτα που αντλούν έμπνευση από την πλούσια παραδοσιακή κληρονομιά, ενσωματώνοντας σύγχρονες τεχνικές και κομψές παρουσιάσεις. Ένα εστιατόριο που ενσαρκώνει την αυθεντικότητα και την καινοτομία της ιταλικής κουζίνας, παρέχοντας μια γαστρονομική εμπειρία που αντανακλά τόσο την παράδοση όσο και τη σύγχρονη μαγειρική δεξιοτεχνία, είναι το Nolita στην καρδιά του Νέου Ψυχικού. Παρόλο που το Nolita, παραπέμπει σε γυναικείο όνομα, προέρχεται από μια συνοικία στο Μανχάταν, την North Little Italy, όπου έδρασαν ισχυρά μέλη της ιταλικής μαφίας και άνθισαν τα ιταλικά εστιατόρια.
Στο Nolita πέρα από έναν όμορφο χώρο, θα συναντήσεις και ευγενικούς ανθρώπους που στόχος τους είναι να έχεις το πιο νόστιμο italian experience. Βρείτε το εδώ
Μπαίνοντας στο Nolita νιώθεις σαν να μεταφέρεσαι σε ένα εστιατόριο σε μια ήρεμη γειτονιά της Ιταλίας. Το ξύλο και το δέρμα που κυριαρχούν στο χώρο, αλλά και ο ξυλόφουρνος που ψήνει πίτσες συνεχώς δίπλα από το bar, δημιουργούν μια ζεστή, οικεία και χαλαρή ατμόσφαιρα που σε παρακινούν να ρίξεις τόνους και να απολαύσεις το φαγητό σου συνοδεία με ένα κρασί. Το Nolita είναι το μέρος που αναζητάς μέσα στη μέρα για να φας σε ένα καλαίσθητο περιβάλλον, το ιδανικό σημείο για επαγγελματικά ραντεβού και after-work lunch, αλλά και το spot για τη βραδινή σου έξοδο με την παρέα σου ή με τη/τον σύντροφό σου.
Μέσα στην κουζίνα του Nolita
To Nolita είναι από τα πρώτα εστιατόρια στην Αθήνα που σέρβιραν ιταλικές συνταγές με περισσότερη φινέτσα και ξέφυγαν από τον fast food χαρακτήρα που κυριαρχούσε στα περισσότερα μαγαζιά. Τα ηνία της κουζίνας κρατά ο ταλαντούχος σεφ, Γιάννης Λιόκας, που έχει χαρακτηριστεί ως ένας από τους καλύτερους σεφ στην Ελλάδα. Μαζί με τη συμβουλευτική παρουσία του διάσημου Ιταλού σεφ Elio Sironi δημιούργησαν ένα μενού που βασίζεται στην ιταλική φιλοσοφία και σε παραδοσιακές ιταλικές συνταγές, τις οποίες “πάντρεψαν” με μερικές νεοϋορκέζικες λεπτομέρειες.
Όλα ετοιμάζονται με φρεσκότατα υλικά από Ιταλία και Ελλάδα, ενώ οι πίτσες ψήνονται στον ξυλόφουρνο που βρίσκεται στον κεντρικό χώρο του Nolita. Μπορείτε να το επισκεφθείτε ή να παραγγείλετε, πατώντας εδώ
Στο Nolita δε θα βρεις τολμηρές και “δύσκολες” γεύσεις. Όλο το μενού στήθηκε, ώστε να προσφέρει αυθεντικές, κλασικές και καθαρές γεύσεις, που βασίζονται στην καλή πρώτη ύλη και την εποχικότητα. Όλα τα πιάτα τους φτιάχνονται με φρέσκα ποιοτικά υλικά που βρίσκουν στην αγορά, ενώ κάθε τόσο ταξιδεύουν στην Ιταλία για να βρουν νέα τοπικά εκλεκτά υλικά, όπως αλλαντικά, τυριά, ξηρά χειροποίητα ζυμαρικά και φυσικά τα πεντανόστιμα τοματίνια san marzano που φυτρώνουν στην Καμπανία της Ιταλίας.
Τι να δοκιμάσεις
Στα must-try του μενού του Nolita είναι σίγουρα η Total Black Pizza. Το μυστικό της μαύρης ζύμης είναι ότι μέσα στην κλασική παραδοσιακή ναπολιτάνικη συνταγή προστέθηκε λίγο στάχτη από ψητά λαχανικά, δίνοντάς της αυτό το πολύ ξεχωριστό χρώμα. Το ζυμάρι που είναι αργής ωρίμανσης, ενώ ο ξυλόφουρνος του δίνει αυτή την τραγανή υφή, που κάνει την πίτσα εθιστική. Πάνω στο ζυμάρι απλώνονται σε τέλεια ισορροπία η γνωστή για την πλούσια και κρεμώδη γεύση της Mozzarella di Bufala, που φτιάχνεται από γάλα βουβαλιών στην Ιταλία, πικάντικη ρόκα, παρμεζάνα και flakes μαύρης τρούφας.
Τα πιάτα του Nolita μπορούμε να τα απολαύσουμε και με delivery στις γύρω περιοχές. Μπορείτε να παραγγείλετε πατώντας εδώ
Πεντανόστιμη ήταν επίσης η Cotoletta Alla Milanese, που ένα κλασικό πιάτο της ιταλικής κουζίνας, συγκεκριμένα της περιοχής του Μιλάνου. Παρόλο που μπορεί το όνομά της να παραπέμπει ότι πρόκειται για κοτόπουλο, η Cotoletta Alla Milanese φτιάχνεται με μοσχαράκι γάλακτος. Είναι όσο crispy πρέπει στο εξωτερικό χάρη στο πανάρισμα και απαλή στο εσωτερικό.
Ένα ακόμα πιάτο της ιταλικής κουζίνας που απογείωσε ο Γιάννης Λιόκας και η ομάδα του είναι η Bistecca Fiorentina, που είναι από τις πιο διάσημες σπεσιαλιτέ της Τοσκάνης και συγκεκριμένα της Φλωρεντίας. Πρόκειται για μια T-bone από μοσχάρι chianina, μία σπάνια ράτσα μοσχαριού της Ιταλίας που πλέον εντοπίζεται κυρίως στην Τοσκάνη. Και στο Nolita ψήνεται με τον ιδανικό τρόπο, ώστε να είναι ξηροψημένη και τραγανή στο εξωτερικό και στο εσωτερικό να διατηρείται ζουμερή και με πλούσια γεύση.
Μαλακή να λιώνει στο στόμα η Bistecca Fiorentina ήταν πραγματικά από τα πιο νόστιμα πιάτα στο Nolitα
Φυσικά, από το μενού δε λείπουν τα ζυμαρικά. Ξεχωρίσαμε το Rigatoni Amatriciana, ένα επίσης κλασικό ιταλικό πιάτο με καπνιστή πανσέτα, τηγανητό μαϊντανό και κρέμα pecorino, ένα τυρί με έντονο και αλμυρό χαρακτήρα, ενισχύει την πλούσια γεύση της σάλτσας, το Linguini ’Di Mare που μυρίζει Μεσόγειο με γαρίδες, χτένια, χταπόδι, κάπαρη και φρέσκια ντομάτα και τις παπαρδέλες με ποικιλία μανιταριών και φρέσκια τρούφα, που με το ξεχωριστό, έντονο άρωμά της, ανεβάζει το πιάτο σε άλλο επίπεδο.
Οι pasta είναι το comfort food που λατρεύουμε και στο Nolita θα τις απολαύσεις στην καλύτερή τους εκδοχή. Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι ή να τις παραγγείλετε online εδώ
Για σαλάτα προτείνουμε τη φρέσκια Burrata, που είναι ίσως από τις πιο νόστιμες που έχουμε δοκιμάσει μέχρι τώρα. Το κρεμώδες, απαλό και πεντανόστιμο πολυτελές ιταλικό τυρί buratta, σερβίρεται με φρέσκια πολύ γευστικά τοματίνια, κρουτόν και pesto βασιλικού. Δροσερή και απολυτά γευστική.
Όλα τα πιάτα του Nolita δένουν καταπληκτικά με ένα ποτηρί κρασί. Το “κελάρι” Nolita έχει εξοπλιστεί με κράσια τόσο από την Ιταλία, όσο και από την Ελλάδα, ενώ υπάρχουν και κάποιες ετικέτες από Γαλλία, Βουργουνδία και Καλιφόρνια.
Για το top experience προτείνουμε να συνοδεύσετε το φαγητό σας με ένα καλό κρασί. Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι ή να παραγγείλετε online εδώ
Και για κλείσιμο προτείνουμε το “κολασμένο” σουφλέ λευκής σοκολάτας. Πρόκειται για ένα πολύ διαφορετικό σουφλέ σοκολάτας στο οποίο πάντρεψαν την πλούσια και βελούδινη γεύση της λευκής σοκολάτας με την εκρηκτική γεύση της σάλτσας φραμπουάζ και το δροσιστικό παγωτό φιστίκι Αιγίνης, ενώ στο πλάι έβαλαν κομμάτια αληθινής σοκολάτας, δημιουργώντας ένα γλυκό απλά αξεπέραστο.
Το σουφλέ λευκής σοκολάτας, αφού το αποδομήσαμε. Μπορείτε να κλείσετε τραπέζι ή να παραγγείλετε online εδώ
Με έμπνευση το ιταλικό ταμπεραμέντο, το Nolita δημιουργεί μια γαστρονομική εμπειρία που προσφέρει γεύσεις και αρώματα που κανονικά θα βρίσκαμε μόνο σε γωνιές της γειτονικής χώρας. Από τις εκλεπτυσμένες συνταγές του Βορρά μέχρι τα πικάντικα πιάτα του Νότου, το Nolita φέρνει στην Αθήνα μια αυθεντική και άκρως ελκυστική γεύση Ιταλίας.
More Info:
Nolita
Δημ. Βασιλείου 10, Νέο Ψυχικό 154 51
Για να βρείτε τη διεύθυνση του Nolita στον χάρτη ή να παραγγείλετε μέσω e-food ή wolt πατήστε εδώ
Για κρατήσεις: 21 0677 6731