Boston Globe via Boston Globe via Getty Images
Το τσουρέκι είναι παραδοσιακό γλυκό ψωμί το οποίο έχει διάφορες ονομασίες ανά τον κόσμο. Η λέξη προέρχεται από την τούρκικη λέξη çörek, που σημαίνει οποιαδήποτε ζύμη περιέχει μαγιά.
Αποτελεί σημαντικό στοιχείο της ελληνικής παράδοσης ενώ είναι το βασικό γλυκό έδεσμα την περίοδο του Πάσχα. Και αυτό γιατί συμβολίζει την ανάσταση του Χριστού, καθώς το αλεύρι ζωντανεύει και μεταμορφώνεται σε ψωμί, ενώ το ζύμωμα σε σχήμα πλεξούδας συμβολίζει την απομάκρυνση των κακών πνευμάτων.
Σήμερα πια καταναλώνεται σε διάφορες εκδοχές. Πέρα από την κλασσική υπάρχει για παράδειγμα με επικάλυψη ή γέμιση σοκολάτας.
Εμείς σας προτείνουμε μερικές εξαιρετικές συνταγές αλλά και ορισμένα από τα καλύτερα τσουρέκια στην Αθήνα.
Καλό Πάσχα.