Κρατήστε τα χέρια σας σταθερά: μια μπάλα από αυτή το εξαιρετικό απόλαυση παγωτό θα κοστίσει περισσότερο από όλο τα παγωτά που θα απολαύσετε όλα τα καλοκαίρια της ζωής σας.
Πρόκειται για το παγωτό byakuya («λευκή νύχτα» στα γιαπωνέζικα) αυτή τη στιγμή κοστίζει 880.000 γιεν (5.900 ευρώ), καθιστώντας το ακριβότερο στον κόσμο, σύμφωνα με τα Ρεκόρ Γκίνες.
Η ιαπωνική μάρκα παγωτού Cellato αποκαλεί το «byakuya» ως gelato στην ιστοσελίδα της.
Περιέχει λευκές τρούφες από την Άλμπα της Ιταλία και ολοκληρώνεται με ένα βρώσιμο φύλλο χρυσού, δύο είδη τυριού και το «sakekasu», ένα συστατικό που μοιάζει με πάστα και προέρχεται από τη διαδικασία παρασκευής σάκε.
«Μας πήρε 1,5 χρόνο να το πετύχουμε, με πολλές δοκιμές και λάθη μέχρι να βρούμε τη σωστή γεύση», δήλωσε εκπρόσωπος της ιαπωνικής εταιρείας Cellato που το παράγει.
Η εταιρεία πρόσθεσε ότι η αποστολή της δεν είναι μόνο να φτιάχνει πανάκριβα γλυκά, αλλά να δημιουργεί μια «γαστρονομική περιπέτεια» που συνδυάζει ευρωπαϊκά συστατικά και παραδοσιακά ιαπωνικά τρόφιμα.
Στόχος τους ήταν να συνδυάσουν την ιαπωνική με την ευρωπαϊκή κουζίνα, και για το λόγο αυτό ανέθεσαν τη δημιουργία του παγωτού στον Τανταγιόσι Γιαμάντα, σεφ του εστιατορίου RiVi της Οσάκα γνωστό για την γαλλο-ιαπωνική fusion κουζίνα του.
Το παγωτό byakuya είναι διαθέσιμο στην Ιαπωνία από την ιστοσελίδα της Cellato και η εταιρεία συστήνει στους αγοραστές να το αφήσουν να μαλακώσει πριν το περιχύσουν με το λάδι λευκής τρούφας που περιλαμβάνεται στη συσκευασία, μαζί με ένα ειδικό, χειροποίητο μεταλλικό κουτάλι. Επίσης, συστήνει να το απολαύσουν με σάκε ή λευκό γαλλικό κρασί.
Η Cellato, που επίσης διαθέτει παγωτό βασισμένο σε μαύρη τρούφα, σχεδιάζει να χρησιμοποιήσει στις επόμενες γεύσεις της σαμπάνια και μαύρο χαβιάρι.