Η αλήθεια είναι πως όταν μας συστήνονται νέες γαστρονομικές προτάσεις, δεν μπορούμε παρά να... παραδοθούμε σε αυτές! Μια νέα άφιξη στον γαστρονομικό χάρτη που δεν προσφέρει μόνο ένα ωραίο γεύμα, αλλά κάτι πολύ περισσότερο, αφού η φιλική ατμόσφαιρα και ο casual χαρακτήρας του, σε κάνει να αισθάνεσαι άνετα και χαλαρά οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Αυτό το γαστρονομικό ταξίδι γεύσεων σε κάνει να θέλεις να επιστρέψεις ξανά.
Μιλάμε φυσικά για το Lamda Casual Dining, τη νεότερη και πολλά υποσχόμενη άφιξη στο γραφικό λιμανάκι της Βασιλικής, που βρίσκεται στο νότιο άκρο της Λευκάδας. Αν και με την πρώτη ματιά στο χάρτη, το λιμάνι μπορεί να μην αποκαλύψει όλους τους λόγους για να το επισκεφτείς, στην πραγματικότητα κρύβει πολλές ομορφιές και αξιοθέατα που αξίζει να δεις. Σε απόσταση 20 λεπτών από το Πόρτο Κατσίκι και πολύ κοντά στις παραλίες Βασιλική και Αγιοφύλι, το γραφικό λιμάνι είναι στρατηγικά τοποθετημένο πάνω στη θάλασσα, κάτι που το καθιστά ιδανικό ορμητήριο για τους λάτρεις της θάλασσας, του windsurfing, τους επισκέπτες με σκάφος αλλά και όσους θέλουν να απολαύσουν μια όμορφη βόλτα στα γραφικά δρομάκια ή στα κρυμμένα μονοπάτια.
Το Lamda άνοιξε τις πόρτες του την Πρωτομαγιά σε ένα πέτρινο κτίριο και το γαστρονομικό concept του είναι πραγματικά πρωτοποριακό για το γραφικό χωριό της Βασιλικής.
Συνδυάζοντας το παραδοσιακό με το σύγχρονο, το Lamda είναι η ιδανική επιλογή για ένα υπέροχο γεύμα στο λιμανάκι της Βασιλική Λευκάδας. Βρες το εδώ!
Μας συστήνεται ως Lamda παίρνοντας το όνομα του από το πρώτο γράμμα του ονόματος του πανέμορφου νησιού και η ιστορία πίσω από το επιβλητικό πέτρινο κτίριο είναι πραγματικά ενδιαφέρουσα. Το συγκεκριμένο κτίριο, χρονολογείται από το 1846, όπου και χτίστηκε από τους αδερφούς Κολυβά ως κατοικία και στην συνέχεια των χρόνων αποτέλεσε το πατρικό σπίτι της για τρεις αδερφές την Κλαίρη, την Κερασία και την Μαρία, που αναγκάστηκαν να το εγκαταλείψουν όταν επιτάχθηκε από του Ιταλούς κατα την διάρκεια του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου. Σήμερα, το κτίριο που περνά από γενιά σε γενιά ανήκει στην Κλαίρη, εγγονή της οικογένειας, που μαζί με το άντρα της τον Γιώργο, αποφάσισαν να δημιουργήσουν εκεί το Lamda, έχοντας σαν κοινό έναυσμα την αγάπη τους για το καλό φαγητό και τον τόπο. Μέσα στα χρόνια, το πέτρινο κτίριο λειτούργησε ως τελωνείο για τη Νότια Λευκάδα, λόγω της στρατηγικής του θέσης πάνω στο λιμάνι, ενώ αργότερα, επιτάχθηκε από τους Ιταλούς και χρησιμοποιήθηκε ως παρατηρητήριο. Στα επόμενα χρόνια και με μεγάλο κόπο, τελικά το κτίριο επέστρεψε εκεί που αρχικά άνηκε, στην οικογένεια Κολυβά.
Μέσα από κάτι τέτοιες ιστορίες, καταλαβαίνεις κάτι που ισχύει και στην ίδια τη ζωή, ο,τι είναι να γίνει, θα γίνει. Οτιδήποτε σου ανήκει, αναπόφευκτα θα επιστρέφει σε σένα. Και στην περίπτωση του Lamda, το πέτρινο αρχοντικό κτίριο που στεγάζει το εστιατόριο, έπρεπε να παραμείνει στην οικογένεια Κολυβά.
Το Lamda λειτουργεί από τις 13.00 έως τις 16.00 το μεσημέρι και από τις 18.00 έως τις 23.00 το βράδυ. Δες το εδώ!
Σήμερα, η τέταρτη γενιά της οικογένειας, με πολλή αγάπη και μεράκι αποφάσισαν να δημιουργήσουν μια διαφορετική γαστρονομική περιπέτεια και να φέρουν στο γραφικό λιμανάκι της Βασιλικής έναν αέρα και μερικές νότες από casual dining εμπειρία. Σε συνεργασία με τον chef Μενέλαο Χαλικιόπουλο, ο οποίος επιμελείται και υπογράφει το μενού, το Lamda προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.
Ο Μενέλαος Χαλικιόπουλος έχει πολυετή εμπειρία στην κουζίνα έχοντας συνεργαστεί με καταξιωμένους chef σε Αθήνα, Μύκονο και Μεγανήσι. Μάλιστα, ένα από τα εστιατόρια στα οποία εργάστηκε, ενταχθεί στον οδηγό Michelin Guide κατά την διάρκεια της συνεργασίας του εκεί.
Αν και ο ίδιος έχει καταγωγή από την Λευκάδα από την πλευρά του πατέρα του, δεν έχει τύχει να εργαστεί ποτέ μέχρι σήμερα στο νησί και αυτή είναι η πρώτη φορά που αναλαμβάνει εξ ολοκλήρου ένα τόσο μεγάλο εγχείρημα, έχοντας συνολικά την ευθύνη για την δημιουργία και την εκτέλεση του μενού του Lamda Casual Dining. Έτσι, ο Μενέλαος συνδυάζει την εμπειρία και την αγάπη του για τον τόπο και το αποτέλεσμα των γεύσεων είναι μοναδικό και τα πιάτα ιδιαίτερα. Η γενικότερη φιλοσοφία της κουζίνας του Lamda, βασίζεται σε “πειραγμένες“ συνταγές με μοντέρνες πινελιές, προσφέροντας ιδιαίτερα πιάτα που συνδυάζουν το κλασσικό με τη δημιουργικότητα. Γεύσεις που θα είσαι σε θέση να αποκωδικοποιήσεις, μόνο αν τις συναντήσεις τετ α τετ!
Ο chef, Μενέλαος Χαλικιόπουλος υπογράφει και επιμελείται το μενού, συνδυάζοντας “πειραγμένες “συνταγές με μοντέρνες πινελιές. Μάθε περισσότερα για το Lamda εδώ!
Το εστιατόριο, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα και την γεύση, σερβίρει πιάτα παρασκευασμένα από φρέσκες πρώτες ύλες και τοπικά προϊόντα (φακές, λαδοκούλουρα Λευκάδας κ.α.), γεύσεις που αναδεικνύουν την ελληνική κουζίνα ενσωματώνοντας όμως σύγχρονες νότες. Μόλις περιηγηθούμε στη ψυχή του μενού, γρήγορα καταλαβαίνουμε ότι οι παραλλαγές που έχει δημιουργήσει ο chef, εντυπωσιάζουν ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο και υπόσχονται μια νέα εμπειρία.
Το Lamda ξέρει ακριβώς πως να “πειράζει” τα πιάτα, για αυτό κι εδώ, τίποτα δεν είναι όπως το ήξερες. Βρες ολόκληρο το μενού εδώ!
Μερικά από τα highlights του μενού που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις, είναι το σεβίτσε λαβράκι με αβοκάντο, τραγανή κινόα, ταραμάς & βινεγκρέτ εσπεριδοειδών. Η Βlack Αngus steak σε συνδυασμό με σωτέ λαχανικά, πατάτες βραχάκια, καυτερή μαγιονέζα, αλλά και οι ταλιατέλες με τριλογία μανιταριών & λάδι τρούφας.
Μπορεί μια εικόνα να ισούται με χίλιες λέξεις, όμως στην περίπτωση του Lamda, μια φωτογραφία δεν μπορεί να περιγράψει τις απίστευτες γεύσεις που προσφέρει το μενού. Δες περισσότερα εδώ!
Μια εξαιρετική επιλογή για κυρίως πιάτο, δεν είναι άλλη από τη Black Angus steak, η οποία είναι άκρως λαχταριστή και χορταστική! Δες το μενού εδώ.
Ακόμα, μη διστάσεις να πεις “ναι” στο ψητό καλαμάρι με μαγιονέζα φρέσκου κρεμμυδιού, baby gem, κροκέτα ρυζιού με κάπαρη & λεμόνι, αλλά και στις γαρίδες σαγανάκι, με σάλτσα ντομάτας με γλυκό τσίλι, τυρί Μετσοβόνε & βασιλικό, όπως και την Ελληνική σαλάτα με ντομάτα, λαδοκούλουρα Λευκάδας, κρίταμο & ξινομυζήθρα.
Η καλύτερη επιλογή για να απολαύσεις το γεύμα σου με την πιο καλοκαιρινή θέα! Δες περισσότερα εδώ!
Για παρατεταμένη επίγευση στον ουρανίσκο αλλά και για τους λάτρεις του κρασιού, μπορείς να δοκιμάσεις ένα από τα φίνα κρασιά που υπάρχουν στην wine list του μαγαζιού, που περιλαμβάνει ως επί το πλείστον ελληνικές ετικέτες ή να συνοδεύσεις το φαγητό σου με ένα cocktail. Για επιδόρπιο, μπορείς να επιλέξεις ανάμεσα στην τάρτα λεμόνι με μύρτιλα και νιφάδες σοκολάτας ή το φοντάν σοκολάτας με κρέμα ανγκλέζ αρωματισμένη με yuzu και βανίλια Μαδαγασκάρης, συνοδευόμενο από παγωτό.
Στο Lamda τα τραπέζια τοποθετημένα πάνω στο πλακόστρωτο του όμορφου λιμανιού, ακριβώς δίπλα στη θάλασσα. Η θέα είναι μαγευτική, όλες τις ώρες της ημέρας καθώς τα χρώματα του ουρανού εναλλάσσονται και η θάλασσα έχει την τάση να σε λειαίνει και να σε ηρεμεί, όσο απολαμβάνεις το μεσημεριανό σου γεύμα ή ένα χαλαρό δείπνο το βράδυ.
Η θέα του Lamda είναι ασύγκριτη και μαγική. Ο συνδυασμός του τοπίου με το εξαιρετικό φαγητό είναι μόνο δύο από τους λόγους που θα ζήσεις μια αξέχαστη εμπειρία στο χωριό Βασιλική στην Λευκάδα! Μάθε περισσότερα εδώ.
To εστιατόριο είναι ανοιχτό καθημερινά από τις 13.00 το μεσημέρι μέχρι τις 16.00 και από τις 18.00 το απόγευμα μέχρι τις 23.00 το βράδυ. Ο χώρος του Lamda διακρίνεται από την επιβλητική αρχιτεκτονική του πέτρινου κτιρίου και την προσεγμένη διακόσμηση που συνδυάζει το λευκό, το μπεζ και το γαλάζιο της θάλασσας. Η ατμόσφαιρα είναι φιλόξενη και φιλική, με έναν casual χαρακτήρα που κάνει τον επισκέπτη να αισθάνεται άνετα και χαλαρά, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας..
Είναι πραγματικά μαγικό το αποτέλεσμα που προκύπτει, όταν οι άνθρωποι παραδίδουν ένα μέρος της ψυχής τους σε οτιδήποτε καταπιάνονται. Ευτυχώς, σε αυτό το εστιατόριο θα βρεις αρκετούς από αυτούς. Αν επισκεφθείς τη Λευκάδα, μην παραλείψεις να ζήσεις αυτήν την ξεχωριστή γαστρονομική εμπειρία στο Lamda Casual Dining
More Info
Lamda Casual Dining
Λιμάνι Βασιλικής, 31082 Λευκάδα
Καθημερινά: 13:00 - 16:00 & 18:00 - 23:00
+30 2645 031531
Για να το βρεις στον χάρτη & να μάθεις περισσότερα, μπες εδώ!