Με την άνοιξη να είναι εδώ, το καλοκαίρι προ των πυλών και με τους περισσότερους περιορισμούς λόγω κορονοϊού να έχουν αρθεί, ευκαιρία να κάνουμε και κανένα ταξίδι, απολαμβάνοντας μάλιστα την τοπική κουζίνα.
Αλλά όταν το στομάχι μας αρχίζει να πονάει και νιώθουμε κουρασμένοι όλη την ώρα επειδή τρώμε φαγητό γεμάτο ζάχαρη, αυτό μπορεί να αρχίσει να μας χαλάει την διάθεση και όσα είχαμε προβλέψει να κάνουμε.
Μια εύκολη λύση σε αυτό το κοινό πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε στο ταξίδι είναι να φάμε ένα υγιεινό πρωινό γεύμα.
«Η προτεραιότητα ενός καλού πρωινού στις διακοπές μπορεί να θέσει τις βάσεις για την σωστή διαχείριση του σακχάρου στο αίμα καθ′ όλη την διάρκεια της ημέρας, δίνοντας μας την απαραίτητη ενέργεια για εξορμήσεις» λέει η διατροφολόγος - διαιτολόγος και ιδρυτής του Once Upon a Pumpkin, Μάγκι Μίχαλτσικ.
Ένα ισορροπημένο πρωινό που περιέχει πρωτεΐνες και φυτικές ίνες θα διασφαλίσει ότι δεν θα βιώσουμε μια τεράστια απότομη αύξηση σακχάρου στο αίμα ενώ αντίστοιχα θα νιώσουμε το στομάχι μας γεμάτο και τον οργανισμό μας με την απαραίτητη ενέργεια μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, εξηγεί η Μάγκι Μίχαλτσικ.
Θα μπορούσε επίσης να μας οδηγήσει να κάνουμε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές κατά τη διάρκεια της ημέρας, καθώς δεν θα χρειαστεί να αντιμετωπίσουμε ένα κύμα σακχάρου στο αίμα που μας αφήνει να αναζητάμε ακόμη περισσότερη ζάχαρη και ανθυγιεινά λίπη.
«Με λίγη καλή οργάνωση νομίζω ότι υπάρχουν μερικές εύκολες επιλογές που μπορούμε απολαύσουμε για ένα υγιεινό πρωινό που θα μας βοηθήσει να χαρούμε τις διακοπές μας»
Από πρωινό που μπορούμε μα ετοιμάσουμε μόνοι μας στο δωμάτιο μέχρι επιλογές σε αλυσίδες εστιατορίων, εδώ είναι μερικά από τα καλύτερα πρωινά γεύματα για να φάμε στις διακοπές που δεν θα αυξήσουν το σάκχαρο στο αίμα μας.
Starbucks: Μπουκιές από ασπράδι αυγού (egg white bites) ή βρώμη (oatmeal)
Τα Starbucks έχουν μερικές εξαιρετικές υγιεινές και νόστιμες επιλογές για πρωινό.
«Λατρεύω τις μπουκιές από ασπράδι αυγού καθώς είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν λαχανικά», λέει η Μάγκι Μίχαλτσικ. «Μου αρέσει και το πλιγούρι βρώμης που προσφέρουν γιατί είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Μπορούμε να το ζητήσουμε χωρίς την καστανή ζάχαρη ή να την ζητήσουμε χώρια, ώστε να μπορούμε να ελέγξουμε την ποσότητα που θέλουμε».
Ο μπουφές στο ξενοδοχείο
Εάν μένουμε σε ξενοδοχείο, υπάρχουν συνήθως ορισμένες σταθερές επιλογές στον μπουφέ του πρωινού που θα μας βοηθήσουν να αισθανόμαστε χορτάτοι και γεμάτοι ενέργεια.
«Βεβαιωνόμαστε ότι το πρωινό μας περιέχει μια πηγή φυτικών ινών (φρούτα, λαχανικά, βρώμη ή τοστ ολικής αλέσεως), πρωτεΐνη (αυγά, γιαούρτι ή ομελέτα) και υγιεινά λίπη (αβοκάντο, ξηρούς καρπούς ή σπόρους),» προτείνει η διαιτολόγος και διατροφολόγος της Daily Harvest, Τζεν ΛαΒαρντέρα.
Τοστ με αβοκάντο
Το τοστ με αβοκάντο μπορεί να είναι μια εξαιρετική επιλογή. «Το αβοκάντο είναι μια καλή πηγή υγιεινών λιπών που αυξάνουν τον κορεσμό», λέει η Μάγκι Μίχαλτσικ.
«Παίρνουμε ψωμί ολικής αλέσεως εάν είναι διαθέσιμο, καθώς περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, και προσθέτουμε ένα αυγό για περισσότερη πρωτεΐνη».
Overnight oats
Το μόνο που χρειαζόμαστε για αυτό το εύκολο ταξιδιωτικό πρωινό είναι ένα ψυγείο, αφού μπορούμε να το ετοιμάσουμε αποβραδίς και δεν χρειάζεται κουτάλι. «Το “Overnight oats” είναι γεμάτο πρωτεΐνες, μια εξαιρετική επιλογή», λέει η διαιτολόγος για το FWDFuel, Άμπι Γκριμ.
«Μπορούμε να το συνδυάσουμε με την αγαπημένη μας πρωτεΐνη σε σκόνη, 236 ml γάλα αμυγδάλου, βούτυρο αμυγδάλου, σπόρους τσία και ανακατεύουμε στο σέικερ. Πίνουμε απ′ ευθείας.
Βραστά αυγά
Μπορούμε να βράσουμε μερικά αυγά και να τα διατηρήσουμε στο ψυγείο του δωματίου ή να τα απολαύσουμε στον μπουφέ του ξενοδοχείου.
«Τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας με 6 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά αυγό», λέει η Μάγκι Μίχαλτσικ. «Θα τα βρούμε και στα μπακαλικάκια των αεροδρομίων».
Σε καφέ της γειτονιάς
Συχνά, οι επιλογές πρωινού σε καφέ είναι πιο υγιεινές από αυτές βρίσκουμε σε αλυσίδες εστιατορίων — και λιγότερο ακριβές. «Απολαμβάνουμε το αγαπημένο μας πρωινό κάνοντας υγιεινές επιλογές. Για παράδειγμα, τα φρούτα εποχής, οι ομελέτες από ασπράδι αυγού ή λαχανικά και κάθε είδος τσαγιού από βότανα, καρυκεύματα ή πράσινο είναι θρεπτικά και νόστιμα».
Ατομικές συσκευασίες βρώμης
«Μπορούμε να τις φτιάξουμε γρήγορα μόνο με νερό στο δωμάτιό μας και σχεδόν πάντα μπορούμε να βρούμε ένα φρούτο στο αεροδρόμιο και ξηρούς καρπούς για να προσθέσουμε και να απολαύσουμε ένα ισορροπημένο πρωινό».
Να θυμόμαστε ότι το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας - και κάνοντας μια προσπάθεια να ξεκινήσουμε τη μέρα μας με μια υγιεινή νότα μπορεί να μας βοηθήσει να κάνουμε τις διακοπές μας ομορφότερες.