Αυτό το φαγητό θα μπορούσε εύκολα να τo ετοιμάσει οποιοσδήποτε καθώς μαγειρεύεται γρήγορα, τα υλικά - με εξαίρεση ίσως το παστινάκι - υπάρχουν στο ψυγείο μας, ενώ όλα πάνε στο ταψί την ίδια στιγμή. Όσο για το πλύσιμο, αυτό είναι που λέμε μια κι έξω καθώς θα λερωθεί μόνο ένα σκεύος.
Ιδανική,συνταγή, λοιπόν, για εξοικονόμηση χρόνου, διόλου μπελαλίδικη για όλη την οικογένεια, ή ένα εντυπωσιακό παρεΐστικο δείπνο για μια φθινοπωρινή βραδιά.
Τοποθετούμε όλα τα υλικά μέσα στο ταψί, ρίχνουμε λάδι, ξύδι από μήλο, αλάτι και πιπέρι, λίγο φρέσκο θυμάρι για να αναδείξουμε τις γεύσεις και σε λιγότερο από μία ώρα απολαμβάνουμε το υπέροχο αυτό πιάτο παρέα με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί.
Όσο για μετά, υπάρχουν ακόμα εξαιρετικά καλοκαιρινά φρούτα για να ολοκληρώσουμε, αν και συνήθως όλο και κάποιος φίλος από την παρέα θα έχει εμφανιστεί κρατώντας ένα κουτί με γλυκά στο χέρι.
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολος
Μερίδες: 4
Υλικά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. ξύδι από μήλο
2 κ.σ. μέλι
1 κλωνάρι φρέσκο θυμάρι
4 χωριάτικα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτια
8 φέτες μπέικον
4 μπούτια κοτόπουλο
6 μεσαίου μεγέθους πατάτες
8 μικρά καρότα
2 παστινάκια καθαρισμένα και κομένα κατά μήκος
2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια κομμένα στα τέσσερα
αλάτι και φρέσκο πιπέρι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
Ανακατεύουμε σε ένα μπόλ το ελεαιόλαδο, το ξύδι, το μέλι, το φρέσκο θυμάρι μαζί με μία γενναιόδωρη ποσότητα από αλάτι και πιπέρι.
Τυλίγουμε τα λουκάνικα που έχουμε κόψει σε κομμάτια με το μπέικον.
Τοποθετούμε στο ταψί τα λουκάνικα, το κοτόπουλο, τις πατάτες, τα καρότα, το παστινάκι και τα κρεμμύδια, περιχύνουμε από πάνω το μείγμα από το μπολ και ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Φροντίζουμε η πέτσα στο κοτόπουλο να κοιτάει προς τα πάνω.
Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι για 35 με 40 λεπτά.
Tip
Στα 20 λεπτά χρησιμοποιώντας μία κουτάλα, γυρνάμε - αναποδογυρίζουμε τα λαχανικά και τα λουκάνικα και τα περιχύνουμε με το ζουμί που έχει το ταψί.
Μόλις δούμε πως η πέτσα από το κοτόπουλο έχει ροδοκοκκινίσει και τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και σερβίρουμε.
Καλή μας όρεξη.
Πηγή: Redonline