Πέθανε σε ηλικία 54 ετών ο διάσημος Αυστραλός σεφ, Μπιλ Γκρέιντζερ γνωστός και ως «νονός» του τοστ με αβοκάντο.
Αυτοδίδακτος μάγειρας από τη Μελβούρνη, ο Γκρέινζερ έγινε ένας διάσημος παγκοσμίως εστιάτορας και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής και άφησε την τελευταί του πνοή σε νοσοκομείο του Λονδίνου ανήμερα των Χριστουγέννων έχοντας στο πλευρό του τη σύζυγό του και τις τρεις του κόρες.
«Θα τον θυμόμαστε ως τον ”Βασιλιά του πρωινού”, επειδή μετέτρεψε τα μη επιτηδευμένα φαγητό σε κάτι ξεχωριστό», ανέφεραν στο Instagram. «Θα λείψει βαθιά σε όλους».
Η αιτία του θανάτου του, όπως αναφέρει το BBC, δεν έχει γίνει γνωστή από την οικογένειά του.
Κατά τη διάρκεια της 30χρονης καριέρας του, δημοσίευσε 14 βιβλία μαγειρικής, έκανε πολλές τηλεοπτικές εκπομπές μαγειρικής, άνοιξε περισσότερα από δώδεκα εστιατόρια σε όλο τον κόσμο και κέρδισε πλήθος θαυμαστών - πολλοί εκ των οποίων συνομήλικοι του.
Διασημότητες, όπως ο Αυστραλός ηθοποιός Χιου Τζάκμαν, ο πρώην κριτής του Masterchef Australia, Ματ Πρέστον και ο θρύλος της μαγειρικής Τζέιμι Όλιβερ, ήταν μεταξύ εκείνων που απέτισαν φόρο τιμής στον Γρκέιντζερ κάνοντας λόγο για έναν ευγενικό, γοητευτικό και γεμάτο ενέργεια άνθρωπο.
«Ήταν ο πιο όμορφος άνθρωπος και η χαρά που μας έδωσε - μέσω του φαγητού του, των βιβλίων του, των χώρων που έφτιαξε για εμάς - ήταν αποτέλεσμα της καλοσύνης, της γενναιοδωρίας και της καθαρής, λαμπερής πληθωρικότητας του» σχολίασε η γνωστή σεφ της τηλεόρασης Νιγκέλα Λόουσον, στο Instagram. «Είμαι συντετριμμένη, λυπάμαι για την οικογένεια του. Είναι πολύ σκληρό».
Ο Γκρέιντζερ ξεκίνησε την καριέρα του το 1993, αφού παράτησε τις σπουδές τους στις Τέχνες για να ανοίξει το πρώτο του εστιατόριο στο Σίδνεϊ όταν ήταν μόλις 23 ετών.
Το Bills - ένα ηλιόλουστο γωνιακό καφέ - έγινε γνωστό για τα απλά πιάτα του όπως τοστ με αβοκάντο, pancakes με ρικόττα και βούτυρο κηρήθρας και καφέ υψηλής ποιότητας.
Η δημοτικότητά του εκτοξεύτηκε και από άνοιξε και άλλα καφέ σε Ιαπωνία, Νότια Κορέα, Λονδίνο, όπου δημιούργησε επίσης την Granger & Co.
Ο Αυστραλός σεφ Ντάρεν Ρόμπερτσον είπε ότι ο Γκρέιντζερ είχε «αλλάξει ολόκληρο το παιχνίδι στο πρωινό», ενώ ο απόφοιτος του Masterchef Australia Άνταμ Λάιο είπε πως ήταν «αναμφισβήτητα ο πιο επιδραστικός, πρωτοπόρος του σύγχρονου αυστραλιανού φαγητού». Όπως ανάφερε, στην δική του κωδικοποίηση της αυστραλιανής κουλτούρας του καφέ στο Bills χτίζεται πλέον κάθε αυστραλιανό καφέ σε όλο τον κόσμο.
Ήταν τέτοιος ο αντίκτυπός του, που τον Ιανουάριο που απονεμήθηκε με το Μετάλλιο του Τάγματος της Αυστραλίας -μια από τις κορυφαίες διακρίσεις της χώρας- για την προσφορά του στον τουρισμό και τη φιλοξενία.
Μιλώντας στο BBC το 2019, ο είχε αναλογιστεί τα ταπεινά θεμέλια της αυτοκρατορίας του πρωινού του. «Έχω κάνει όλα αυτά τα εκπληκτικά πράγματα, μόνο επειδή μου αρέσει να μαγειρεύω τηγανίτες και αυγά ομελέτα, κάτι που είναι πολύ εκπληκτικό».
Πηγή: BBC