Ψήνουμε σκεπαστή πίτσα με γαλοτύρι και λιαστές ντομάτες για το πιάτο ημέρας.
Θα προσθέσουμε ελιές Καλαμών και φύλλα φρέσκιας ρίγανης. Συνοδεύουμε με σαλάτα εποχής.
Καλή όρεξη.
Μερίδες: 4
Προετοιμασία: 5′
Ψήσιμο: 5′
Υλικά
4 μεσαίες αραβικές πίτες
300 γρ. γαλοτύρι ή κατίκι ή άλλο αλειφώδες τυρί της αρεσκείας μας
στραγγίζουμε 60 γρ. λιαστές ντομάτες, από βάζο, σε λάδι, για να είναι μαλακές
60 γρ. ελιές Καλαμών
λίγα φύλλα φρέσκιας ρίγανης ή λίγη ξερή
πιπέρι, κατά προτίμηση πράσινο
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C.
Αλείφουμε 4 μεσαίες αραβικές πίτες με 300 γρ. γαλοτύρι ή κατίκι.
Στραγγίζουμε 60 γρ. λιαστές ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Ανακατεύουμε με 60 γρ. ελιές Καλαμών σε ροδέλες και μοιράζουμε το μείγμα στις πίτες.
Πασπαλίζουμε με λίγα φύλλα φρέσκιας ρίγανης ή λίγη ξερή και τρίβουμε πιπέρι.
Διπλώνουμε τις πίτες στα δύο, σαν μισοφέγγαρα και ψήνουμε για 4′ - 5′, ίσα να ζεσταθεί και να λιώσει λίγο το τυρί.
Αναδημοσίευση από «γαστρονόμο - τεύχος #119» σε συνταγή Tina’s Webb.