Η γαρίδες το καλοκαιράκι είναι αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα πιάτα αφού ταιριάζει τέλεια και με ουζάκι αλλά και λευκό κρασί. Ένας εξαιρετικός μεζές για όλες τις ώρες.
Έτσι λοιπόν μαγειρεύουμε για πιάτο ημέρας μια συνταγή με νότες από την ασιατική κουζίνα. Γαρίδες με μέλι, μοσχολέμονο και μείγμα 5 μπαχαρικών. Γαρύφαλλο, κανέλλα, γλυκάνισο δύο ειδών και μαϊντανός, είναι μερικά από τα υλικά μας.
Καλή όρεξη.
Μερίδες: 4
Μαγείρεμα: 10 λεπτά
Υλικά
500 γρ. μεγάλες αποφλοιωμένες γαρίδες
1/4 του φλιτζανιού μέλι
ξύσμα και χυμός από 1 μοσχολέμονο
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κ.γ. μείγμα 5 spice (μπαχαρικών)
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
για το μείγμα 5 μπαχαρικών
ανακατεύουμε 3 ίσες ποσότητες από:
τριμμένο πιπέρι Σετσουάν ή μαύρο πιπέρι
γαρύφαλλο
κανέλα
γλυκάνισο
αστεροειδή γλυκάνισο
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε το μέλι με το ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα από το μοσχολέμονο, τον μαϊντανό και το μείγμα των 5 μπαχαρικών.
Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες και τις βουτάμε στην σάλτσα με το μέλι και το μοσχολέμονο.
Τις σοτάρουμε σε αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά ή τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στο γκριλ και στους 220 °C για 6-7 λεπτά.
Σερβίρουμε με φέτες από μοσχολέμονο.
Tip
Αν έχουμε την δυνατότητα να τις ψήσουμε στα κάρβουνα ακόμα καλύτερα.
Το μείγμα των 5 μπαχαρικών ή αλλιώς 5 spice μπορούμε αν δεν θέλουμε να το φτιάξουμε, να το προμηθευτούμε σε μεγάλα σουπερμάρκετ ή σε μαγαζιά με ασιατικά τρόφιμα.
Αναδημοσίευση από «Extra Gourmet - Σε 10 λεπτά!» σε συνταγές Βαγγέλη Δρίσκα.