Ο πεζόδρομος της οδού Σάρδεων στη Νέα Φιλαδέλφεια σφύζει καθημερινά από ζωή. Είναι ίσως από τους πιο κεφάτους & πολυσύχναστους δρόμους της πόλης και top επιλογή όχι μόνο για nightout, αλλά για all-day βόλτα. Είναι από τις περιοχές που ξέρουν πολύ καλά να κρατούν το ενδιαφέρον μας εδώ και χρόνια και να μας κάνουν να θέλουμε να πάμε και να ξαναπάμε.
Ένα άκρως ατμοσφαιρικό μαγαζί που από την πρώτη στιγμή που άνοιξε -πριν από περίπου 8 χρόνια από 4 “παλιόφιλους” upper class mixologists, τον Παναγιώτη Καναβέτα, τον Δεμοίρο Παναγιώτη, τον Αποστόλη Μπορσοβάνα και τον Κωνσταντίνο Μπρατσιάκο- κατάφερε να ξεχωρίσει και να κερδίσει μια περίοπτη θέση στην bartending σκηνή της χώρας είναι το Old Dog. Το Old Dog -με την πανέμορφη ταράτσα του με θέα όλη τη Νέα Φιλαδέλφεια, αλλά τον πολύ ιδιαίτερο industrial εσωτερικό του χώρο- είναι ο “παλιό-φιλος” της γειτονιάς, είναι το family-bar που ψάχναμε, είναι το στέκι μας.
Μπορεί στις αγγλόφωνες χώρες “old dog” να αποκαλούν άτομα μεγαλύτερης ηλικίας που είτε δεν θέλουν είτε δεν μπορούν να προσαρμοστούν σε αλλαγές, το Old Dog της Νέας Φιλαδέλφειας είναι από τα μαγαζιά που ψάχνεται αδιάκοπα, πειραματίζεται με νέες γεύσεις και φροντίζει να φέρνει τα πιο ιδιαίτερα, premium, super premium και σπάνια labels ποτών που δεν θα βρεις εύκολα σε άλλα μαγαζιά.
Ίσως, το μόνο που θυμίζει έναν “γερόλυκο” είναι ότι το Old Dog αποπνέει κουλτούρα και εμπειρία και οι γεύσεις του είναι μεστές και ψαγμένες.
Στο Old Dog παίρνουν το cocktail-making too seriously
Δεν είναι τυχαίο που μέχρι τώρα έχει λάβει 15 βραβεία για τα cocktail του, αποδεικνύοντας την αφοσίωση και την δημιουργικότητα που υπάρχει πίσω από κάθε ποτό που σερβίρεται στο Old Dog. Ίσως ένα από τα χαρακτηριστικά spot του Old Dog που δεν γίνεται να περάσει απαρατήρητο είναι μια τεράστια στιβαρή βιβλιοθήκη ποτών στο backbar, στο οποίο “κάθονται” περισσότερες 350 εκλεκτές ετικέτες ουίσκι, ρούμι, τζιν, βερμούτ και κονιάκ.
Χρησιμοποιώντας λοιπόν, ως βάση μερικά από αυτά τα ιδιαίτερα ποτά, δημιουργούν 15 πολύ καλοδουλεμένα signature κοκτέιλ, μεταξύ των οποίων είναι και μερικά “πειραγμένα” κλασικά και αγαπημένα κοκτέιλ.
Κάθε κοκτέιλ από αυτά δημιουργήθηκε από ανθρώπους που έχουν γράψει τη δική τους ιστορία πίσω από τη μπάρα μετά από πολλά χρόνια mixαρισμάτων και γευστικών πειραμάτων και θέλησαν να πάνε σε άλλο επίπεδο τη δημιουργικότητα και την πρωτοτυπία τους.
Έτσι λοιπόν, το cocktail menu του Old Dog είναι αποτέλεσμα απρόσμενων συνδυασμών φρέσκων περίεργων φρούτων, μπαχαρικών και αποσταγμάτων ανθρώπων που ξέρουν πολύ καλά τι κάνουν. Σε κάθε ποτήρι δημιουργούν ένα παιχνίδι αρωμάτων και γεύσεων, που σε κάθε γουλιά νιώθεις τη φρεσκάδα, την ποιότητα και τη γνησιότητα αυτού που πίνεις. Ένα καλό κοκτέιλ δεν εξαρτάται μόνο από την ποιότητα των υλικών του, αλλά και από την προσοχή και αγάπη που του δείχνει ο bartender κάθε φορά που το φτιάχνει.
Σε κάθε περίπτωση είτε έχεις διάθεση για φρουτώδη, πικάντικη ή κλασική γεύση, οι bartenders στο Old Dog έχουν κάτι να προτείνουν. Εμείς δοκιμάσαμε και εθιστήκαμε με το Red Dragon, μια διαφορετική προσέγγιση του κλασικού singapore sling, με gin, ανανά, benedictine, λικέρ πορτοκαλιού και την homemade γρεναδίνη του Old Dog, που την φτιάχνουν με ρόδι και βατόμουρα.
Red Dragon, ένα κοκτέιλ που προέρχεται από το κλασικό singapore sling που πρωτοδημιουργήθηκε το 1900 στη Σιγκαπούρη. Βρες το στο Old Dog Google maps
Επίσης, μια άλλη πολύ δυνατή επιλογή του καταλόγου είναι το L’avion, ένα εξαιρετικό κοκτέιλ με ιστορία. Το κλασικό Aviation εμφανίστηκε πρώτη φορά στο βιβλίο “Recipes for mixed drinks” το 1916. Ήταν ένα κοκτέιλ με gin, maraschino και λικέρ βιολέτας. Αυτό το αρκετά ιδιαίτερο και λουλουδάτο κοκτέιλ έμεινε όμως για χρόνια στην αφάνεια, αφού μετά το 1960 υπήρχε μεγάλη έλλειψη από το λικέρ βιολέτας. Στο Old Dog λοιπόν, το έφερε ξανά στη ζωή, φυσικά προσθέτοντας τη δική τους μοναδική πινελιά. Συνδύασαν το gin με σιρόπι από γιασεμί και μωβ λάχανο, φρέσκο lime και ginger beer. Και το αποτέλεσμα είναι το κάτι άλλο.
Λουλουδάτο, γλυκόπιοτο και μοναδικό. Δοκίμασε το L’avion στο Old Dog Google maps
Ένα ακόμα κοκτέιλ του Old Dog που αξίζει να δοκιμάσεις είναι το Il Monstro, που είναι μια παραλλαγή του negroni, το οποίο φτιάχνουν με δικό τους αρωματισμένο κρασί, πικρό λικέρ και gin με κουρκουμά.
Το συγκεκριμένο θα γίνει το “ποτό σου”. Δοκίμασε το στο Old Dog Google maps
Plus, σε όλα αυτά είναι ότι κάθε τόσο το Old Dog φιλοξενεί διάσημους bartenders από όλο τον κόσμο, οι οποίοι σερβίρουν τα δικά τους ιδιαίτερα κοκτέιλ και έτσι μπορούμε να πάρουμε μια γεύση από bar του εξωτερικού.
Brunch & finger food
Φυσικά, ένα μαγαζί που δημιουργήθηκε με σκοπό να σερβίρει γεμάτες και ξεχωριστές γεύσεις, δεν θα μπορούσε να μην έχει και φαγητό. Η μέρα στο Old Dog ξεκινάει με καλό καφέ και πεντανόστιμο brunch -ίσως από τα πιο γευστικά που έχουμε φάει στην Αθήνα.
Ανάμεσα στα αγαπημένα μας πιάτα είναι το avocado toast, που είναι ελαφρύ και παράλληλα πολύ χορταστικό. Προζυμένιο ψωμί αλείφεται με μια κρέμα αβοκάντο και από πάνω της ρίχνονται γενναίες ποσότητες από φρέσκα μανιτάρια, ντοματίνια και ποσέ αυγά.
Το avocado toast είναι από τις top επιλογές του κόσμου που βγαίνει στο Old Dog
Επίσης, μια ακόμη χορταστική και πεντανόστιμη επιλογή είναι τα πεϊνιρλί τους με χειροποίητο ζυμάρι ωρίμανσης. Υπάρχει η επιλογή του πεϊνιρλί με σάλτσα από mascarpone, φιλέτο κοτόπουλο, mozzarella και καπνιστό μπέικον, αλλά και το πιο “ελαφρύ” πεϊνιρλί burrata με σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με βασιλικό και ιταλικό τυρί burrata.
Στο Old Dog θα βρείτε γενναία πεϊνιρλί για τους καλοφαγάδες επισκέπτες
Για εκείνους που προτιμούν τα γλυκά, στο Old Dog πέρα από τα πολύ mouthwatering pancakes, υπάρχουν και τέλεια φρεσκότατα cinnamon rolls, που είναι όσο αφράτα πρέπει για να μας κάνουν να εθιστούμε.
Αφράτο και με μπόλικη κανέλα το cinnamon roll είναι το must-try του Old Dog
Εκτός όμως, από brunch έχουν ετοιμάσει και μια λίστα με finger food και πιάτα για τσιμπολόγημα “στη μέση” που θα συνοδεύσουν τέλεια το ποτό μας, όπως εξαιρετικές πίτσες και τραγανές μπουκιές κοτόπουλο.
Το Old Dog είναι από τα μαγαζιά που “ζηλεύει” κάθε περιοχή της Αττικής, ακόμα και το κέντρο. Από τον industrial χώρο του που συνδυάζει πέτρα, ξύλο και μέταλλο, το πολύ χαλαρωτικό του roof garden, την funk, soul και house μουσική του μέχρι και τους εξαιρετικούς καταλόγους του τόσο για ποτό, όσο και για φαγητό όλα συνηγορούν στο να δημιουργηθεί ένας χώρος που θα γίνει το στέκι σου, ακόμα και αν μένεις μακριά.
More info:
Σάρδεων 6, Ν. Φιλαδέλφεια
FB: olddogbar
Instagram: olddogbar