Τα κοινωνικά δίκτυα έχουν επάνω μας τεράστια επιρροή. Επιδρούν στον τρόπο που ντυνόμαστε, που βαφόμαστε, που γυμναζόμαστε και από ό,τι φαίνεται και... στο τι τρώμε. Ιδίως το TikTok είναι μια πλατφόρμα που καθόρισε πολλές τάσεις στη διατροφή, οι οποίες μπήκαν ταχύτατα μέσα στο ντουλαπάκι με τα σνακ μας ή στο ψυγείο μας.
Πάμε να δούμε ποια ήταν τα trends του TikTοk που μασουλήσαμε οι περισσότεροι ανά τον κόσμο μέσα στη χρονιά που ετοιμάζεται να μας κουνήσει μαντήλι;
1. Οι αγγουροσαλάτες του Λόγκαν
Σεφ και ειδικοί στη διατροφή συμφωνούν ομόφωνα: Η σαλάτα με βάση το αγγούρι ήταν η καλύτερη διατροφική τάση του TikTok για το 2024. Για τους μη μυημένους, αυτή η τάση που δημιουργήθηκε από τον TikToker Λόγκαν Μοφίτ περιλαμβάνει μια σειρά βίντεο συνταγών (όλα με διάρκεια μικρότερη του ενός λεπτού) στα οποία ο Mοφίτ δημιουργεί απλές σαλάτες με πρωταγωνιστή - ποιος θα το φανταζόταν; - ένα ολόκληρο αγγούρι, κομμένο σε φέτες.
Η πιο απλή συνταγή του Λόγκαν απαιτεί να συνοδεύσουμε το αγγούρι με συστατικά της ασιατικής κουζίνας, όπως η σάλτσα σόγιας, το τραγανό ξύδι από τσίλι και το σησαμέλαιο. Άλλες συνταγές περιλαμβάνουν και υλικά όπως ο χυμός τουρσί ή το τυρί κρέμα με άρωμα κρεμμυδιού.
Η προγραμματίστρια συνταγών και δημιουργός περιεχομένου Σάρλοτ Σμιθ, η οποία μετρά 167.000 ακόλουθους στο TikTok, δηλώνει ανοιχτά πως και η ίδια έλκεται από την τάση της αγγουροσαλάτας του Λόγκαν. Γιατί; Επειδή βρίσκει τα πιάτα του Λόγκαν «εύκολα ως προς την παρασκευή τους και πασπαρτού».
Η Κόρτνι Ντόγιερ, ειδική στο μάρκετινγκ και ιδρύτρια του In Your Court Marketing, συμφωνεί και εκείνη πως πρόκειται για μια πανέξυπνη τάση.
«Οι άνθρωποι σήμερα προσπαθούν να πίνουν λιγότερο αλκοόλ και να καταναλώνουν υγιεινές τροφές. Και αυτές οι συνταγές με βάση το αγγούρι είναι ό,τι πρέπει, καθώς ικανοποιούν πολλές ιδιοτροπίες και γούστα, ενώ ταυτόχρονα είναι απολύτως οικονομικές», επισημαίνει η ίδια.
2. Η περίφημη σοκολάτα Ντουμπάι
Τι στο καλό είναι αυτό πάλι; Πρόκειται στην ουσία για μια μπάρα σοκολάτας γάλακτος, γεμιστή με κρέμα φιστικιού τύπου Αιγίνης και τριμμένα φύλλα ζαχαροπλαστικής. Η σοκολάτα Ντουμπάι, που δημιουργήθηκε από το ζαχαροπλαστείο Fix Dessert Chocolatier με έδρα το Ντουμπάι, αποτέλεσε την απόλυτη τάση στο TikTok το 2024.
Έτσι, σύντομα, αμέτρητοι μάγειρες και influencers προσπάθησαν να φτιάξουν αυτή την λαχταριστή λιχουδιά στις κουζίνες του σπιτιού τους.
«Γιατί τόσος χαμός με μια απλή σοκολάτα γεμιστή;»
Σύμφωνα με την Γιούμνα Τζαβάντ, την δημιουργό συνταγών που κρύβεται πίσω από το Feelgoodfoodie, με πάνω από 2 εκατομμύρια ακολούθους στο TikTok, το φανταστικό με τη σοκολάτα Ντουμπάι είναι ότι απαιτεί μόνο τρία υλικά και μια φόρμα σοκολάτας.
«Για μένα, αυτή η τάση συμβάλλει στην εξάπλωση της δημοτικότητας των μεσογειακών συνταγών. Διότι με ελάχιστα υλικά και σχεδόν καθόλου εξοπλισμό προκύπτει ένα έδεσμα που προσδίδει στα τραπέζια μας μια αίσθηση φροντίδας και πολυτέλειας», προσθέτει η Τζαβάντ.
3. Τα ζυμαρικά αλά Τουρκία
Μιλώντας για συνταγές εμπνευσμένες από τη Μέση Ανατολή, που κατέκτησαν τις μάζες στο TikTok, ο Νίκολα Ίστερμπι, ταξιδιωτικός εμπειρογνώμονας με έδρα το Λονδίνο, δεν παρέλειψε να αναφερθεί στην τρέλα με τα τουρκικά ζυμαρικά. Πρόκειται για μια συνταγή που δημοσιεύτηκε από την influencer Άννα Πολ και σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, άγγιξε τις 18 εκατομμύρια προβολές.
Αυτό το γρήγορο δείπνο-απόγονος του τουρκικού «μαντί», περιλαμβάνει:
Ζυμαρικά
Μια κρεμώδη σάλτσα με βάση το ελληνικό γιαούρτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο
Ψημένο μοσχαρίσιο κιμά με κρεμμύδι και μια πρέζα σκόνη κάρυ
Λιωμένο βούτυρο με πάπρικα
Ντοματίνια και φρέσκο μαϊντανό για γαρνιτούρα
«Οι άνθρωποι τρελαίνονται για γρήγορες, νόστιμες και υγιεινές συνταγές. Γι′ αυτό θεωρώ ότι τα τουρκικά ζυμαρικά απογειώθηκαν», καταλήγει ο Ίστερμπι.
4. To Τajin
Ένα προϊόν που διαχρονικά κάνει θραύση στις μεξικανικές αγορές και στις κουζίνες των μεξικανικών εστιατορίων, μέσα στο 2024 απέκτησε μια μόνιμη θέση και στις κουζίνες λαών από όλο τον κόσμο. Το Tajin είναι ένα μείγμα καρυκευμάτων, φτιαγμένο με αποξηραμένες πιπεριές τσίλι, αλάτι και αποξηραμένο λάιμ. Και πάρα πολλοί influencers φέτος το χρησιμοποιήσαν σε ένα σωρό συνταγές. Από πιάτα πολύ απλά, όπως σαλάτες και σάντουιτς, μέχρι και πιο εξεζητημένες συνταγές. Η έκρηξη του Tajin είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα για το πώς οι νεότερες γενιές έχουν αγκαλιάσει τις πιο «πικάντικες» και ξεχωριστές γεύσεις. Ιδιαίτερα εκείνες από τους λατινικούς και ασιατικούς πολιτισμούς.
5. Τα κοκτέιλ με πίκλες τουρσί και αλάτι
Οι λάτρεις του αλατιού και της μεθόδου τουρσί λάτρεψαν την τάση αυτή. Πρόκειται για ένα ποτό που θυμίζει την αγαπημένη μας μαργαρίτα, στην πιο αλμυρή και πικάντικη εκδοχή της. Ιδού πώς ακριβώς γίνεται.
Όποια κι αν είναι η δική μας αγαπημένη τάση του 2024, μπορεί κάλλιστα να μας συνοδεύσει και το 2025.
Φυσικά, με τον πάταγο που γίνεται στα κοινωνικά δίκτυα και αν λογαριάσουμε το πόσο απλό είναι να διαδοθεί ένα trend σήμερα, σίγουρα με το νέο έτος θα ανακύψουν ένα σωρό νέες τάσεις.