paradose
Πώς ξεκίνησε και από πού το παραδοσιακό έθιμο;
Άλλοι τον αποκαλούν Πατέρα των Χριστουγέννων κι άλλοι Παππού του Πάγου
Η πόλη του Εδιμβούργου, γνωστή και ως η «ωραία της Σκωτίας», γεννήθηκε τον 5ο αιώνα μ.Χ και είναι μία «κούκλα» με δύο πρόσωπα: το παλιό (μεσαιωνικό)- Οld Town και το νέο (γεωργιανό) - New Town, αμφότερα εντυπωσιακά, γοητευτικά και ατμοσφαιρικά. Η εξωτερική της ομορφιά και τα 4.500 χαρακτηρισμένα ως διατηρητέα κτήρια που της έδωσαν επάξια το 1995 μία θέση στον κατάλογο της Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO, δεν είναι τα μόνα για τα οποία μπορεί να καυχιέται αυτή η ιδιαίτερη πόλη.
Το Matcha είναι υψηλής ποιότητας ποικιλία πράσινου τσαγιού σε μορφή σκόνης. Παράγεται από θάμνους των οποίων τα φύλλα ονομάζονται tencha. Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι για να εξασφαλιστεί η ποιότητα των φύλλων. Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες πράσινου τσαγιού, τα φύλλα tencha περνάνε από ατμό για να διατηρηθεί η γεύση και το θρεπτικό περιεχόμενο. Ακολουθεί άλεσμα των φύλλων σε μύλους από γρανίτη και έτσι παράγεται η πράσινη σκόνη που είναι η πρώτη ύλη για το τσάι Matcha.
